乳狀液是化妝品中廣泛的劑型，從水樣的流體到黏稠的膏霜等。因此，乳狀液的討論對化妝品的研究和生產(chǎn)，以及保存和使用有著(zhù)很其重要的意義。

  油水混通常此法是水、油兩相分別在兩個(gè)容器內進(jìn)行，將親油性的乳化劑溶于油相，將親水性乳化劑溶于水相，而乳化在第三容器內進(jìn)行。每一相以少量而交替地加于乳化容器中，直至其中某一相已加完，另一相余下部分以細流加入。如使用流水作業(yè)系統，則水、油兩相按其正確比例連續投入系統中。

  LEE通常的乳化方法大都是將外相、內相加熱到80℃左右進(jìn)行乳化，然后進(jìn)行攪拌、冷卻，在這過(guò)程中需要消耗大量的能量。但從理論上看進(jìn)行乳化并不需要這么多的能量，乳化需要的能量只影響乳狀液的分散度和由表面活性劑引起的表面張力的降低，理論上可以計算出所需的能量，它與通常乳化所消耗的能量相比少得很多，即表明通常的乳化方法存在著(zhù)大量能量的浪費，如冷卻水所帶走的熱量都是白白丟棄了。

  在化妝品加工乳化作用中，對乳化劑的關(guān)鍵要求是：

  1、 乳化劑必須能吸附或富集在兩上界面上，使界面張力降低；

  2、 乳化劑必須賦予粒子以電荷，使粒子間產(chǎn)生靜電排斥力，或在粒子周?chē)纬梢粚臃€定的、粘度特別高甚至是固體的保護層。

  化妝品加工乳化時(shí)間

  乳化時(shí)間顯然對乳狀液的質(zhì)量有影響，而乳化時(shí)間的確定，是要根據油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類(lèi)型及用量，還有乳化溫度，但乳化時(shí)間的多少，是為使體系進(jìn)行充分的乳化，是與乳化設備的效率緊密相連的，可根據經(jīng)驗和實(shí)驗來(lái)確定乳化時(shí)間。如用均質(zhì)器進(jìn)行乳化，僅需用3-10分鐘。

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